Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/5227
Title: LICENCIATURA EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Authors: JARA ARIAS, TANIA BLANCA
Keywords: VALOR NUTRITIVO
PROCESOS TECNOLÓGICOS
PROCESOS CULINARIOS
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
CONTENIDO ENERGÉTICO
INDICADORES NACIONALES
TABLAS Y FORMATOS DEL MINISTERIO DE SALUD
DATOS ANTROPOMÉTRICOS
Issue Date: 3-Aug-2016
Abstract: Entre las finalidades de la enseñanza universitaria se encuentra la de formar profesionales competentes que orienten y lideren el progreso intelectual, económico e industrial de la sociedad. El propósito de este modulo es lograr que los estudiantes al finalizar el semestre estén en condiciones de resolver problemas relacionados con la nutrición clínica, capaces de elaborar dietas saludables, integrando sus conocimientos con el fin de formular juicios con responsabilidad social y ética profesional, en base a tres unidades: Conocimientos básicos en alimentación, nutrición y seguridad alimentaria. Evaluación del estado nutricional. Alimentación y nutrición en el ciclo de la vida, las cuales serán desarrolladas aplicando criterios y saberes (saber, saber hacer, saber ser) fundamentales para lograr un proceso de enseñanza-aprendizaje participativo. Las fórmulas de enseñanza de cada una de estas unidades por parte del docente serán desarrolladas desde espacios educativos que fomenten el aprendizaje autónomo e integren conocimientos y competencias universitarias. La evaluación tal como la entendemos, se refiere más a una fase reflexiva del proceso de enseñanza y aprendizaje que a la calificación del estudiante. Se aplicara los tres tipos de evaluación (diagnostica, formativa, sumativa) a través de lista de cotejo, rubricas de evaluación, escalas valorativas, para ver la evolución del aprendizaje de los estudiantes.
Description: DIPLOMADO EN FORMACIÓN POR COMPETENCIAS PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR PRIMERA VERSIÓN Correo electrónico: taniajararias@gmail.com
URI: http://hdl.handle.net/123456789/5227
Appears in Collections:1.- Trabajos finales de Diplomado

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