Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/123456789/33248
Title: DISEÑO DE UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD PARA LA EMPRESA FEPAPLAT DE LA CIUDAD DE COCHABAMBA EN BASE A LOS REQUISITOS DE LA NORMA NB/ISO 9001:2015”
Authors: Camacho Martínez, Paola Andrea
Keywords: ISO, CALIDAD, SISTEMAS DE GESTION, HARINA DE PULPA DE PLÁTANO
Issue Date: 29-Aug-2022
Abstract: El proyecto de empresa FEPAPLAT nace el año 2019 con la idea de iniciar sus actividades operativas el año 2021, pero debido a problemas económicos causados por la pandemia, la empresa aún no inicia sus actividades. FEPAPLAT tendría una línea de producción de harina de pulpa de plátano situada en el Parque Industrial de Santivañez iniciando sus actividades comerciales en Cercado Cochabamba. Al tratarse de una empresa nueva, se identificó como una oportunidad a manera de estandarizar los procesos la generación una propuesta de Diseño de un Sistema de Gestión de Calidad basado en la norma NB/ ISO 9001:2015 de manera que el mismo pueda ser implementada a la par con el inicio de las actividades de la empresa. La propuesta mencionada se encuentra plasmada en el documento dividido en partes a las cuales llamamos capítulos. En el capítulo I, se define el problema central, los objetivos, el alcance, justificación y la metodología del trabajo. Para el capítulo II, se cuenta con los principales conceptos relacionados como: calidad, Sistema de Gestión ciclo PHVA, ISO, FODA, Análisis PESTEL, entre otros que permiten sustentar el desarrollo de la propuesta. En el capítulo III se muestra el diagnóstico de la empresa con respecto a los requisitos de la Norma NB/ISO 9001:2015, además de un resumen de una propuesta de cumplimiento de los mismos. A continuación, el capítulo IV comprende la identificación de los procesos y se los plasma en un mapa de procesos en el cual gráficamente se visualiza sus entradas, salidas e interacciones. En el capítulo V se realiza el análisis estratégico de la empresa obteniendo como resultados: Misión, Visión, Análisis de Contexto y Partes Interesadas, Análisis FODA, Alcance del Sistema de Gestión de Calidad, Política de Calidad, Objetivos de Calidad y Análisis de Riesgos. A continuación, en el capítulo VI, se efectúa el diseño de la información documentada, tomando como base los lineamientos establecidos en el capítulo anterior y a los requisitos de la norma NB/ISO 9001:2015. En el capítulo VII se genera una propuesta de múltiples indicadores que junto al procedimiento de auditorías y revisión por la dirección permiten efectuar el seguimiento y medición requeridos por la norma. En el capítulo VIII se cuenta con una propuesta de pasos a seguir para la implementación del Sistema de Gestión de Calidad diseñado, así como los costos estimados asociados.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/33248
Appears in Collections:4. Trabajos de Grado de Maestrias - Gestión 2014

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