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Title: Caracterización y evaluación química de fruto en germoplasma nativo e introducido de tomate (Solanum lycopersicum L.) del Banco de Germoplasma del INIAF
Authors: Choque C., Emiliana
Keywords: Solanum lycopersicum
población nativa
Banco de germoplasma
Diversidad
Issue Date: 1-Sep-2014
Series/Report no.: POSAGR;M03
V4;14
Abstract: Variedad es cultivadas y silvestres de tomate ( Solanum lycopersicum ) , se encuentran aún en diferentes regiones de Bolivia . Sin embargo, la extensión de la diversidad y del grado de variación en características determinantes de la calidad entre acervos genéticos y entre poblaciones bolivianas de tomate es desconocida. Este estudio se realizó para evaluar la ca lidad del fruto de 50 accesiones de tomate del banco de germoplasma del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y forestal (INIAF) . Las accesiones se cultivaron en invernadero en la primavera de 20 12 . En frutos en estado de madurez, se midiero n firmeza , concentración de sólidos solubles totales ( Grados Brix ), pH, y acidez titulable. Los datos se evaluaron mediante análisis descriptivo , además se aplicó un análisis de componentes principales y conglomerados (UPGMA) para las características en madurez de co nsumo. Las características determinantes de calidad en fruto entre accesiones mostraron grandes diferencias en sus características en madurez comestible , siendo la variable Firmeza la de mayor coeficiente de variación de 68.7% . El Análisis de Componentes P rincipales explicó el 83.89 % de la variación del ensayo con las dos primeras componentes. Para la CP1 se encontró correlación positiva entre la variable Grados Brix y Acidez titulable , ambas variables se correlacionan negativamente con la variable pH . El resultado del análisis multivariado y de varianza agrupa a l a s accesiones en cinco conglomerados de acuerdo a 4 variables evaluadas. Los grupos 1 y 5 presentaron los mayores valores de pH y los menores valores para Grados Brix y Acidez titulable, diferenci ándose el grupo 5 por presentar frutos de mayor firmeza. En el grupo 2 se encuentran las accesiones con mayor acidez titulable y Grados Brix. El grupo 3 se caracteriza por presentar las accesiones con más bajo pH. En el grupo 4 se encuentran las accesiones de menor firmeza. Las accesiones que destacaron por sus propiedades químicas fueron: BOLHT0003 , BOLHT0008 y BOLHT0019 con valores entre 6,65 y 7,25 grados Brix y entre 0.69 y 0,76 para Acidez titulable. En cuanto a Firmeza las accesiones BOLHT0013 , BOLHT0023 y BOLHT0029 presentaron los mayores valores entre 8,4 y 8,5 kgf /cm 2 . En cuanto a fisiopatia s se observó hinchazón ligera en un 12%, ag rietado radial en un 6% , y apariencia catface en 2% de las accesiones . Las accesiones nativas e introducidas m ostraron ser fuente de germoplasma importante, con variac ión útil para mejoramiento de tomate en color, sabor , y resistencia a la conservación y al transporte
URI: http://hdl.handle.net/123456789/2091
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