NUTRICION POST EJERCICIO

Abstract

El músculo esquelético requiere energía nutrimientos principalmente para recuperación inmediata después del ejercicio. La combinación de proteínas de alto valor biológico combinada con hidratos de carbono, de tal manera que se ayude a la recuperación del deportista dotándole de recuperación y reducción de la fatiga muscular post ejercicio. El índice glucémico es el aumento de la glucemia una vez ingerido el alimento. La carga glucémica emplea la rapidez de un alimento en convertirse en glucosa y ser absorbida por el organismo como también la cantidad de hidratos de carbono que tiene una determinada cantidad de alimento. El cacao y la leche utilizado en las bebidas de estudio es similar al de las bebidas deportivas comerciales. En un estudio de meta - análisis se evaluaron 64 estudios donde se llega a la conclusión que los BCAAS podrían tener un papel en atenuar la fatiga muscular en evolución de las características físicas de los deportistas Se llega a la conclusión de que la ingesta de proteínas con aminoácidos ramificados alimentos con alto valor biológico combinados con hidratos de carbono de mediano a alto índice glucémica se llega a evitar también fatiga muscular en el deportista.