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Title: PLAN DE ASIGNATURA Y PLAN DE UNIDAD DE APRENDIZAJE DE CATERING CARRERA DE LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
Authors: QUIROGA CASTRO, NORMA
Keywords: METODOLOGIA, SABERES, DESEMPEÑO, APRENDIZAJE, EVENTOS, CATERING, GASTRONOMIA
Issue Date: 15-Jan-2020
Abstract: Esta presentación da a conocer los documentos realizados en el Diplomado en Educación superior basada en competencias, los cuales contienen herramientas y saberes para desarrollar un Plan de Asignatura y un Plan de Unidad de Aprendizaje. Los desempeños que contienen los documentos pretenden que el estudiante aprenda y aplique los fundamentos teóricos y prácticos, y con estos nuevos conocimientos ayude a mejorar la calidad en el servicio de eventos y catering para su comunidad. El Plan de Asignatura consta de cinco unidades de aprendizaje en el enfoque constructivista, el docente es un guía en este proceso, estimula el aprendizaje del estudiante e inculca a que este analice y reflexione por sí mismo; como resultado el estudiante cuenta con competencias reales para su comunidad. Se utilizan las evaluaciones: diagnostica, formativa, sumativa, autoevaluación, coevaluación y hetero evaluación en todas las unidades, a su vez, estas evaluaciones hacen uso de instrumentos (lista de cotejo, metacognición, escala numérica, registro de observación). Todos estos elementos contenidos en estos documentos procuran una integración de los conocimientos adquiridos a lo largo de una asignatura y la direccionan hacia la práctica profesional de manera que vaya a responder las necesidades de la sociedad en la que el estudiante vive.
Description: QUIROGA CASTRO NORMA - DIPLOMADO EDUCACION SUPERIOR BASADA EN COMPETENCIAS 10MA. VERSION - norma.q.nana@gmail.com
URI: http://hdl.handle.net/123456789/17292
Appears in Collections:1.- Trabajos finales de Diplomado EUPG

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